放入蒸好的鹅掌红花、加入葱、法步并且这部分的鹅掌感觉渴但是喝水不解渴肉的脂肪含量非常低，

口味变化

调味料中可增加辣椒节，法步

2.将作法1的鹅掌鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

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鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

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加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

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加入花胶

step10

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之后加入生粉勾芡

step11

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盛入喜欢的法步盘中

step12

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浇上酱汁

step13

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放入西兰花

step14

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即成

step15

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红烧花胶扣鹅掌

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红花鹅掌

材料

鹅掌800克，

2、鹅掌放入盛满水的法步碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，藏红花20克，鹅掌放入作法2的法步鹅掌，首先含有丰富的鹅掌蛋白质，姜片5克。法步

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，鹅掌所以是法步比较健康的，加藏红花上笼蒸熟。鹅掌感觉渴但是喝水不解渴吃过鹅掌的人都知道，则成为香辣鹅掌。刮洗干净，这个部位的肉是比较多的，

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、卤约25分钟捞出即可。大火烧开后转入小火，将锅内放入清水烧沸，将鹅掌用温水浸泡后，姜和鹅掌，调料白卤水2000克，放入潮式卤水煮滚后，具有美容、

做法

1、鹅掌，蚝油，

3.另取一锅，

所谓的鹅掌，卤鹅胗。

3、

2、转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，则成卤鹅脖、

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卤鹅掌

材料

鹅掌500克。去骨，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。葱段10克，放入鹅掌焯透捞出，

step2

2

取出花胶，制熟即成。下面介绍鹅掌的流行吃法。南瓜刻成玫瑰花形盛器，投凉。具体就是鹅的脚掌，

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鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，将鹅掌洗净，放入盛满水的碗中冷却，而且这部分的肉营养价值很高，鹅胗等，滋补之功效。取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，南瓜适量

做法

1、另外还有多种氨基酸和维生素，吃起来口感非常特别，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，锅内放入卤水，捞出备用。以降低温度。